Me voila enfin....

Bon,d'accord,on dirait que quelques jours après...

Ca, c'est une super justification de se souvenir de quelques instants précis.

Notamment,un Beaujolais blanc de Frédéric Aublanc à Quincié.
Avec une certaine crainte,l'ayant dégusté avec Fabien(une journée très professionnelle au demeurant) quelques mois auparavant,j'avais eu un petit coup de coeur pour ce vin et le vigneron(préparez vous longuemment à chercher d'un regard désepéré le divin crachoir,si vous vous rendez chez lui),bref,belle ampleur,subtile oxydation et un boisé à l'époque assez présent qui maintanant se fondait dans un équilibre fruit,acidité et complexité assez étonnante pour un Beaujolais blanc.Un pur chardonnay de gastronomie.

Puis,dans le désordre probablement,arriva "une étiquette",un Clos Rougeard 2004 en Saumur Champigny,une première pour moi,et sur un poulet roti,une belle salade frisée,un très bon pain,que cela allait il donner?

Génial cabernet franc,pinote au nez,une fraicheur et un fruit très présents,une finesse de tanins remarquable ainsi qu'une belle tension,un vin tout en harmonie, qui était finalement pas mal sur la volaille et nous permettait allègrement de s'aviner une nouvelle fois le palais.

En tout cas ,quel bonheur de pouvoir échanger autour du vin,depuis nos balbutiements à Suze la Rousse et d'être tous autant passionnés.

A Angers fais ce qu'il te plait!

Encore un week-end riche de dégustations fameuses!
Le salon des vins de Loire existe depuis une bonne quinzaine d'années et attire chaque année un nombre grandissant de professionnels. Je suis venue avec Fred le dimanche 1er février, pour faire le salon "Renaissance des Appellations", organisé au Grenier St Jean, la veille de celui des vins de Loire. Superbe salon que celui-là, qui regroupe une grosse centaine de vignerons travaillant en bioynamie, faisant partie de l'association du même nom ou ayant signé la charte. Le lieu est magnifique, et idéal pour la dégustation car haut de plafond et lumineux. Nous sommes arrivés vers midi, après 1h30 de TGV (c'est beau le progrès!) dans lequel se croisaient restaurateurs, cavistes et sommeliers en tous genre. Il aurait fallu arriver à l'ouverture car le lieu s'est très vite rempli pour devenir presque bondé vers 16h. Malgré l'affluence, nous avons réussi à déguster une bonne vingtaine de domaines, et découvert de bien jolies choses. L'avantage de ce genre de salon orienté sur une tendance précise (ici la biodynamie donc), c'est une certaine homogénéité dans la qualité des vins. Nous avons donc commencé par les bourgognes, histoire de ne pas trop s'agresser les babines tout de suite, ce qui nous a permis de rencontrer des vins et vignerons de grande qualité. (Je ne parle que de ceux dont j'ai apprécié les vins.)

Didier MONTCHOVET 03 80 26 03 13
Hautes Côtes de Beaune Blanc 07: Belle typicitée, finesse, très agréable.++
----------------------------- Rouge 06: finesse, belle fin bouche.+
----------------------------- Rouge 03: gras, mature, charnu, à boire.++
----------------------------- Rouge 05: + complexe, caractère, fin.++
Pommard 05: fermé, belle finesse de structure, délicat.++

Dominique DERAIN 03 80 21 35 49
Mercurey 07: aromatique, fruité, très typé, bien structuré. Encore jeune.+

Marc GUILLEMOT 03 85 36 95 88
Mâcon-Village 07: bel équilibre, expressif et fin. (7,75 TTC, 1 peu cher)++

Julien GUILLOT 03 85 33 20 15
Aragonite 07: longueur en bche, gras, léger
------------ 03: boisé, minéral
Mâcon Cruzille 07: renarde un peu, ms après aération, délicat et aromatique.+
------------------ Les Rosiers: minéral, structuré finement

Jean-Louis TRAPET 03 80 34 30 40
Marsannay Blc 06: très bien, belle typicité, gras et équilibré.+++
Gevrey-Chambertin 06: minéral et terre mouillé (après la pluie), longueur en bch. ++
Chambertin 06: élevage présent, ms très bel avenir! ++

Benjamin LEROUX 03 80 24 70 50
Pommard 06(?): très bien fait, à regoûter!+

Nous avons ensuite enchaîné sur les vignerons de Loire, qui présentent vraiment une très belle diversité de vins d'une qualité trop peu reconnue à mon goût. En vrac:

François PLOUZEAU-La Garrelière 02 47 95 62 84
Cendrillon sauvignon, chenin, chardonnay 07: très surprenant, belle fraicheur, très droit et expressif.+++

Thierry MICHON Fiefs Vendéens 02 51 33 13 04
Les Clous 08: chenin, chardo, grolleau. Sympa, équilibré
Franc Blanc 06: chenin, fondu, gras, beurré, un peu chaud. +
Jacques 06: pinot noir, cab f, intéressant. +
Plante Gate 05: pinot noir sur schistes, très beau, souple et stylé. ++

Joël MENARD Les Sablonnettes 02 41 78 40 49
Le petit Blanc 08: chenin, délicieux! ++
Ceci n'est pas un rosé 08: clairet, ++
Les copains d'abord 08: un peu aigrelet
Les copines: super! ++ (dispo début avril)

René MOSSE 02 41 66 52 88
Anjou Blanc 07: bel équilibre, frais et gras. +
Rouche Fer 07: minéral, ample. ++
Bonne blanche 07: + minéral et discret.
Arena Savennière 07: sublime!!! +++

Xavier CAILLARD 02 41 51 66 67 (mec hallucinant et très impliqué dans l'élevage de ses vins)
Chenin 2002: 6 ans d'élevage, 1 an en btl. Très intéressant!
--------- 1999: 5 ans fût, 5 ans en btl. Botrytisé ms sec! Arômes intéressants, petite amertume.

Joseph LANDRON 02 40 54 83 27
Amphibolite 08: acidulé, sec, mais frais et pur
Autres cuvées plus complexes

Didier CHAFFARDON 02 41 54 41 37
Les Ecoliers: aromatique explosive! ++
Incrédule 07: cab F s/schistes, fruité framboise, légère animalité. +

Christian et Nathalie CHAUSSARD 02 43 44 58 53
Briseau, jasnière: + gras et complexe que Kharakter, superbe expression. ++
Mortiers rg 07: très jeune, ms prometteur.

Catherine ROUSSEL 02 54 75 17 03
Sauvignon: petite macération carbonique pr apporter de l'expression, très intéressant.

Et Hervé et Isabelle Villemade, mais connaissant presque tous leurs vins j'ai juste fait une pause pour les papattes sur leur stand. Après avoir avalé une pauvre tartine de fromage aux herbes et à l'ail(génial comme dèj quand tu dégustes! jamais d'ail non de non!!!), me voilà repartie pour une nouvelle fournée de vignerons, ceux du sud:

Cyril FAHL 04 68 29 16 37
Jeunes vignes: pas fini, à regoûter ( 2004 goûté chez JC Comor: superbe!)
vieux carignan: magnifique +

Didier BARRAL 04 67 90 13 37 Vigneron talentueux qui fait pré-tailler ses vignes par de vaches et des chèvres, qui en profitent pour fumer le sol par la même occasion!!
Faugère 05, carignan, gren, cinsaut + (06 attente mise en btl)
Jadis 05: carignan, gren, syrah, fût. +
Valinière 05: mourvèdre 80 %, syrah. Superbe, corsé. +++

Jean Baptiste DUTHEIL Château Ste Anne 04 90 49 06 00
Dégustation rapide:
rosé: belle aromatique délicate
blanc: expressif et typique, très frais
Bandol: délicieux et très fin. vieux millésimes dispo au domaine

Yvonne HEGOBURU 05 59 06 27 22 (la femm qui raconte son histoire dans Mondovino, d'une gentillesse incroyable!)
Jurançon moelleux, cuvée domaine: très bel équilibre et aromarique typique. ++
(mais cher, dommage!)

Voilà l'essentiel de ce que nous avons goûté. Heureusementpour nous,la perspective d'aller dîner chez Catherine et Pierre Breton nous a parmis de finir en beauté ce beau salon un peu surchargé en 2ème partie d'après-midi. Le dîné fut merveilleusement accompagné de vieux millésimes de Perrières (95, 96, 90!) qui tiennent encore vraiment la route.

Voilà, la suite au salon des vins de Loire bientôt!

La suite...

Et hop ! Le relais est passé...

Allez un p'tit mot de début de blog :

Je pense que le titre annonce la couleur, ce blog est dédié au plaisir que nous ressentons lorsque qu'un bon flacon s'offre à nous. Il était en effet important de pouvoir noter nos quelques commentaires sur des dégustations remarquables vécues aux quatre coins de France et du monde ! D'abord pour prouver que l'on s'en rappelle mais surtout pour montrer que nous sommes super fiers de pouvoir travailler dans notre domaine de prédilection : le VIN !

Place maintenant à la dégust' :

Rappel des évènements précédents : la daube arrive sur table...
Je fû(t) tout d'abord très agréablement surpris par l'élégance qu'avait conservée cette cuvée Florence du domaine des Goubert malgré son âge avancé (1988). Mais c'est ensuite une véritable claque aromatique que m'a donnée ce superbe Clos des Papes (Chateauneuf du Pape) 2001, tout en finesse, une matière entre la soie et le velours, une rondeur interminable, bref c'est à ce moment que je soupirai ébahi :" Alors là les gars, châpeau les gars !!!" avec toute ma retenue légendaire...

Et La Tête Dans le Cru fut!

Alors voilà, on y est les amis!

Au bout d'un an de vie d'oiseaux tombés du nid de Suze, nous nous décidons enfin à bavasser utile et moderne! Avec tout ce que nous dégustions dans notre coin, presqu'en silence (les rustres!), il était vraiment dommage de ne pas mettre ces innombrables expériences gustatives en commun. La bêtise est réparée, nous pourrons dorénavant partager nos coups d'coeur et nos coups d'gueule, nos bonnes adresses et nos projets, nos rêves et nos déceptions, le tout, la Tête dans Le Cru et à fond les ballons!



J'ai l'honneur d'ouvrir le bal, avec les souvenirs brumeux de ce fameux week-end de janvier 2009 chez les Lerault, à Saint Rémy de Provence, au cours duquel quelques quilles furent allègrement débouchées, dégustées, commentées et enfin vidées.

Arrivée après tout le monde le samedi soir, c'est avec un immense plaisir que j'ai retrouvé mes compagnons de route de formation ainsi que leurs compagnes, tous très sobres encore à 22h30! Sincèrement les amis, je vous tire une profonde révérence pour cette grande classe.

Ayant loupé le début des hostilités je ne pourrai évoquer qu'une partie des crus dégustés. Je suis moi-même venue accompagnée de ma star personnelle: Bubulle, le chenin pétillant naturel en Montlouis de Lise et Bertrand Jousset. Avant qu'il n'en reste plus, je voulais le partager avec mes compères, et puis sincèrement, j'ai du mal à me déplacer sans.... Toujours autant de délicatesse et ce quelque chose d'indéfinissable qui donne des frissons! Le Petit Têtu a facilement pris la suite, la Bourgogne blanche toute en fraicheur et simplicité. Et toujours aussi peu de souffre, la soirée commençait bien pour moi qui me remettais tout juste d'une veillée aux Pipos proprement arrosée.

Le risotto se préparait tranquillement (et longuement!), nous observant de sa grande poêle converser de Sous le Bouchon (le premier bébé de Fabien), de l'impressionnant voyage en Italie de Pierre, des projets des uns et des autres. Manquait notre Ju national, éloigné en pays nantais pour raisons professionnelles, qui n'a donc pas pu goûter à l'Anjou blanc de Nicolas Reau, le Clos des Treilles. Gras et expressif, aromatique et opulent, presque trop pour le risotto, ce nectar est puissant mais d'un remarquable équilibre. A ne pas laisser à la portée d'innocentes menottes...

Le risotto englouti en 14 secondes, nous avons patienté quelques instant avant que la sublime daube de taureau (c'est le bon terme?) de Philou soit à point, l'occasion de déboucher les flacons de rouge. Soigneusement sélectionnés, ordonnés et préparés précédemment par la bande de jeunes sommeliers que nous sommes, les vins se sont succédés dans un ordre qui m'échappe aujourd'hui.

Je lance donc un appel désespéré à mes compatriotes pour combler ce vide insupportable! Mais qu'avons nous bu ensuite???